Transformation des boissons

Des performances maximales et du goût à chaque gorgée

Boissons gazeuses, jus de fruits, eaux en bouteille, café, thé, bière, vins et bien d'autres : la soif de boissons poursuit sa croissance. Comme toujours, la réussite de la production de boissons exige de tirer le meilleur parti des matières premières et de maintenir les caractéristiques voulues pour le produit fini grâce à un process à plusieurs étages, sûr, rentable et durable. Alfa Laval offre des composants, modules et lignes de process complètes qui répondent aux exigences spécifiques des différents brasseurs et producteurs de boissons.

Une attention permanente à l'innovation pour la production de boissons

Les brasseries et producteurs de boissons sont confrontés à de nombreux défis : produire des boissons savoureuses, à faible prix, pour des consommateurs toujours plus exigeants alors que les coûts des matières premières, des ingrédients et de la production augmentent. Les industriels doivent également se conformer aux restrictions de plus en plus rigoureuses et réduire l'impact environnemental de leur production. Les solutions de process Alfa Laval pour les boissons aident à surmonter ces défis en réduisant les coûts de production, la consommation d'énergie et d'eau tout en guarantissant la sécurité alimentaire.

Nos solutions assurent une production fiable, ainsi qu'un nettoyage en place efficace et performant des équipements, et des lignes de process totalement conformes aux réglementations les plus strictes des applications sanitaires. Qui plus est, elles vous permettent de :

• développer les rendements de production, conserver de longues durées de fonctionnement et une grande disponibilité des équipements et installations
• diminuer les pertes de produits et d'ingrédients en obtenant plus de vos matières premières
• réduire la consommation des utilités tels que l'eau et l'énergie, tout en recyclant les flux d'eau. Vous pouvez, par exemple, réduire de 30% la consommation d'énergie en utilisant notre toute dernière gamme de séparateurs, voire la réduire de 50% en utilisant la pompe Alfa Laval adaptée à vos paramètres de process spécifiques.

Quelle application recherchez-vous ?

	Bière et cidre La brasserie est une activité profondément ancrée dans son histoire, et cependant elle bénéficie des avancées technologiques actuelles. Alfa Laval offre une gamme complète de composants et modules de process, ainsi que des lignes de production complètes, pour la bière, le cidre et autres produits de brasserie.
	Boissons sans alcool (gazeuses ou plates) Les producteurs de boissons non alcoolisées tirent le meilleur parti des ingrédients grâce à la répétabilité et à la précision de nos technologies d’échange thermique, de séparation et de transfert des fluides pour le traitement par lots et en continu.
	Jus de fruits et de légumes Les technologies Alfa Laval sont utilisées pour séparer, concentrer, chauffer et refroidir pour le remplissage et le conditionnement des jus et purées de fruits et de légumes. Elles aident les entreprises de transformation à réduire le niveau des déchets produits, à abaisser la consommation d'énergie et à récupérer efficacement les sous-produits générateurs de profits.
	Café et thé La séparation hygiénique des liquides et des solides est essentielle pour la production de produits prêts-à-boire à base de thé et de café. Nos échangeurs de chaleur, évaporateurs, centrifugeuses, filtres membranaires et équipements de transfert des fluides assurent une production sanitaire et fiable, tout en répondant aux exigences des clients qui souhaitent obtenir des prix attractifs.
	Vin et alcools Les technologies Alfa Laval pour la production de vins et alcools sont nombreuses : extraction, concentration, clarification, filtration, traitement thermique, récupération des lies, stabilisation, stockage ou encore récupération des fonds de cuve. Nous proposons également des solutions de transfert des fluides, de mélange et de nettoyage des cuves, ainsi que de remplissage et conditionnement.