Des boissons savoureuses
La production réussie de bières, vins, jus de fruits et autres boissons dépend d'un équilibre stratégique entre, d'une part, l'apparence, la saveur, la texture et la sécurité sanitaire et d'autre part, les coûts liés à la fabrication. Les équipements, les systèmes et les services Alfa Laval permettent à nos clients d'atteindre cet équilibre.
Dans le secteur complexe de la brasserie, les compétences d'Alfa Laval couvrent des applications vitales dans la plupart des processus de brasserie telles que le transfert des fluides, la séparation, le chauffage, le refroidissement, la gestion des levures, la filtration, le mélange et la pasteurisation.
Alfa Laval met à la disposition des industries de production des jus de fruit et des boissons sans alcool des équipements et des process suffisamment souples pour préserver la saveur et les arômes naturels. Les solutions destinées à ces industries comprennent notamment la préparation précise des fruits, le dosage des ingrédients, la pasteurisation, la clarification et la récupération des jus et des huiles essentielles permettant d'augmenter le rendement.
Alfa Laval a également une grande expérience de la production de vins, pour laquelle l'entreprise fournit une technologie adaptée à chaque phase du process de fabrication délicat, notamment la préparation des moûts, la fermentation et la maturation.