Alimentos para todos os gostos e necessidades
O consumidor de hoje procura por alimentos saudáveis, saborosos e naturais, contendo pouco ou nenhum aditivo. O processamento moderno dos alimentos significa a criação de uma produção comercialemente viável (em termos de preço e validade), ao mesmo tempo que preserva ao máximo o sabor e a textura naturais e os valores nutricionais.
A Alfa Laval mantém uma posição forte como fornecedora de produtos, sistemas e soluções completas para um grande número de segmentos da indústria alimentícia. Foi nesse setor que iniciou seu negócio em 1883, com a patente da separadora contínua de leite (desnatadeira) para a indústria de laticínios. Hoje, a Empresa atende a esta indústria com uma linha de produtos completa em parceria com a Tetra Pak, que fornece soluções de processamento, embalagem e distribuição integrada.
Separação, aquecimento, resfriamento, transporte de alimentos viscosos e de produtos contendo partículas exigem conhecimento especializado. A Alfa Laval adquiriu competência substancial nesse campo e fornece soluções eficientes para alimentos como sopas, molhos, alimentos para bebês, produtos de tomate, geléias e produtos de confeitaria.
A empresa também ajuda os produtores de óleos vegetais a desenvolver produtos saudáveis de alta qualidade. Além disso fornece soluções para óleos extraídos de todos os tipos de materiais oleaginosos como plantas, sementes e azeitonas.
A Alfa Laval possui uma longa tradição dentro das refinarias de óleo de palma e oferece solução para cada estágio da purificação, incluindo a desodorização, hidrogenação, degomagem e separação dos sabões (soapstock). O fornecimento para a indústria de óleo de oliva inclui equipamentos para todas as operações desde lavagem até o esmagamento, mistura, extração e purificação final do óleo.
A soja é outro material alimentício importante. Não é somente uma proteína de alta qualidade; ela também desempenha papel essencial na prevenção e no tratamento de determinadas doenças. Os equipamentos como as separadores centrífugas, os decanters, os sistemas de filtração por membranas, as bombas, as válvulas e os agitadores são amplamente usados na produção de diversos produtos da soja.
A Alfa Laval fornece diversas soluções de processos para a extração e o refino de gorduras e proteínas de matérias-primas excedentes nas indústrias de carnes e peixes, que agora estão sendo cada vez mais utilizadas para a produção de gorduras e proteínas de alto valor para os ingredientes dos alimentos.
Em particular, esse processo possui um grande potencial que pode ser usado para a obtenção de proteínas funcionais, ingredientes dos temperos e os componentes bioativos que servem como suplementos alimentares. O portfólio ainda inclui equipamentos especializados e sistemas para todas as etapas na cadeia de processamento, incluindo a preparação e o aquecimento, a purificação, a separação de sólidos, o fracionamento e a evaporação.
A Alfa Laval também oferece uma linha abrangente de equipamentos para limpeza e concentração de amido quando ele é extraído de matérias-primas como trigo, milho, mandioca, arroz ou batatas. A linha inclui centrífugas de conjuntos de discos para purificação, concentração, classificação e lavagem, decanters para desidratação e trocadores de calor para o pré-aquecimento, a evaporação e a condensação.
A economia total da produção de açúcar depende do custo da energia. Os trocadores de calor da Alfa Laval, incluindo o modelo a placas WideGap e o evaporador a placas, ambos feitos sob medida para essa indústria, ajudam os produtores de açúcar a maximizar a qualidade do produto e minimizar os custos de energia.
A Alfa Laval forneceu a primeira centrífuga contínua para a coleta da levedura para panificação no início de 1890. Hoje, oferecemos às indústrias de fermentação uma linha completa de centrífugas, trocadores de calor e filtros, atendendo às altas exigências de higiene para a produção de levedura para panificação e rações animais, extrato de levedura, de aminoácidos e de culturas starters.